AGOSTINO RECCA（アゴスティーノ レッカ）

アンチョビ ペースト

アンチョビ ペーストは、漁獲後24時間～48時間以内に選別したカタクチイワシを、手作業で頭と腹わたを取り除いて塩漬けにし、ひまわり油を加えたものをペースト状にしている。チューブに詰められているため使いやすく、アンチョビのコクと旨みを手軽に楽しめる。 AGOSTINO RECCA（アゴスティーノ レッカ） AGOSTINO RECCA社は４代にわたり、シチリアの有名な港町シャッカでアンチョビを作り続けている。魚の新鮮さと変わらない美味しさのために昔からの伝統を守りながら、魚を捌くところから缶詰にするまですべてを手作業で行い、世界中に美味しいアンチョビを届けている。