海外サプライヤー商品
NCES | New Caledonia Export Services
海外サプライヤー: ニューカレドニアNCES | New Caledonia Export Servicesラグーン塩の花
最高級のラグーン塩
原産国 ニューカレドニア
地図表示国 ニューカレドニア
商品分類 業務用商品
※ご紹介手数料はいただきません。
商品概要 | NCES | New Caledonia Export Services ラグーン塩の花
天気が良く、程よい風が塩分の高くなっている海水の表面に触れた時、「塩の花」が咲きます。この、水の表面に結晶化した「塩の花」は通常の塩と違い、指で簡単に崩せるほど繊細です。そっと網ですくい上げて回収し、2日間太陽の下で乾かして完成します。
収穫できる量がとても少ないため、高額な塩となっています。
繊細なフレーク状で、ミネラルが豊富。まろやかな塩味と繊細な食感が料理の風味を引き立てます。
調理中ではなく、仕上げ用として使うのがベストです。肉、魚、サラダ、グリル野菜、チョコレートやキャラメルなどのスイーツに振りかけると、素材の味を際立たせます。
おすすめのポイント
1
自然遺産に登録されたラグーンから採れた塩
ラグーンとは砂州やサンゴ礁により外海から隔てられた水深の浅い水域のことです。「地球上で最も保存状態が良く、生物多様性に富んだラグーン」として認められ、その美しさと価値が、2008年にUNESCOの世界自然遺産に登録される決め手となりました。ラグーン塩はこの特別なラグーンの恵みを受けた自然の塩なのです。
2
外部の汚染を寄せ付けない。南太平洋の楽園が育んだ、純真無垢な海の結晶。
■汚染の少ない海 マイクロプラスチックや海洋ゴミの量は、人口の多い地域と密接に関連しています。 南太平洋は北太平洋に比べて人口が少なく、海洋ゴミの排出量が少ないうえ、海流が交わらないため、外部からの汚染が流入しにくいとされています。 そのため、世界でも特に汚染が少ない海域の一つと言われています。
3
人の手ではなく、太陽と風がつくった。世界自然遺産が育む、完全天日塩。
➀海水がバリアリーフを通り抜け ②ラグーンとなり ③カニや小魚が生息するマングローブを通り抜け ④塩田に流れてきます。 ⑤太陽の下で約2週間自然に蒸発させ ⑥残った塩がラグーン塩です。
4
自然だから、体にすっとなじむ。海がくれた奇跡のバランス
ラグーン塩は、太陽と風の力だけでじっくりと水分を蒸発させ、自然のままに作られます。その塩化ナトリウム含有率は91.4%で、残りの8.6%には、海藻や土由来のミネラルが絶妙なバランスで含まれています。 カルシウム、マグネシウム、カリウムなどが自然の恵みそのままの絶妙なバランスで構成されていることがこの塩の最大の特徴です。 自然の恵みは、自然でできている私たちの体に最も受け入れやすい物だと考えられています。
商品詳細 | NCES | New Caledonia Export Services ラグーン塩の花
温度帯
常温
栄養成分表示 （100g当たり）
無し
原材料名／食品添加物
日本への輸出実績
有り
現時点での日本国内での取り扱い
有り