SPECIAL FEATURE特集

新発見！世界のお酒特集

世界にはまだ知らない美味しさがあります。各国の個性あふれるお酒を発見してみませんか。異国の伝統と風土が息づく一杯は、単なる飲み物以上の魅力を秘めています。お酒を通して世界の歴史や文化に触れ、心躍る発見の旅に出かけましょう！

世界にはまだ知らない美味しさがあります。各国の個性あふれるお酒を発見してみませんか。
異国の伝統と風土が息づく一杯は、単なる飲み物以上の魅力を秘めています。お酒を通して世界の歴史や文化に触れ、心躍る発見の旅に出かけましょう！

飲料

飲料

ジャパンソルト株式会社

LA FORTEZZA（ラフォルテッツァ）アリアニコリゼルヴァ DOC （AGLIANICO RISERVA DOC）

24ヵ月の樽熟成によって、香りは芳醇に酸味も控えめタンニンもまろやかになり複雑に調和しています。余韻も長く、アフターに黒胡椒のニュアンスを感じます。常温でお楽しみください。ワイナリー名：LA FORTEZZA （ラフォルテッツァ）ワイナリー名でもある「力」のあるワインは畑の標高、土壌、陽当たり、手入れによって成り立っています。この地タブルノの固有クローンである「アリアニコデルタブルノ」「ファランギーナデルタブルノ」を用いたワイン造りを行なっています。

ジャパンソルト株式会社

EMILIO BULFON（エミリオブルフォン）フーモロッソ

「赤い煙」の名から読み取れる通り、赤いベリー系にスモーキーなニュアンスを感じる香りです。タンニンを適度に感じる味わいでメインの肉料理と合わせやすいワイン。ワイナリー名：EMILIO BULFON （エミリオブルフォン）絶滅に瀕していたブドウ品種を復興させ、高品質なワインを生み出します。自ら探し出し復興させたブドウ品種は7種類にのぼり、11haの自社畑で丁寧に栽培しています。ラベルの絵柄は醸造所近くの教会に飾られているフレスコ画「最後の晩餐」の一部。古代品種の多くがこの教会の近くで発見されたことでモチーフに選びました。

ジャパンソルト株式会社

BUGLIONI （ブリオーニ）アマローネデッラヴァルポリチェッラクラシコリゼルヴァ DOCG テステドゥレ

特にぶどうの出来が優れたヴィンテージのみ数量限定で造られる、長期熟成の限定生産品。2年間の樽熟成と長期ボトル熟成を経た、アマローネの中のアマローネです。濃厚でビロードのような味わいで、深いルビー色が美しく、バニラやタバコにチェリーや完熟フルーツ、スパイスが複雑に香ります。赤ワインラヴァーの皆様に、1度は楽しんで欲しい特別な逸品です。生産者：新鋭のアマローネ生産者。伝説的アマローネ生産者、クインタレッリの元ワインメーカー、チェレスティーノガスパリ氏を2006年より迎え本格的なワイン造りを開始。ヴァルポリチェッラの伝統を継承する情熱溢れる造り手です。

ジャパンソルト株式会社

ヴィッラ・ラ・パリアイアキャンティクラッシコグランセレツィオーネ DOCG

9月第4週～10月第1週にぶどうを収穫します。スチール容器でアルコール発酵、28～30度で22日間マセレーション後、マロラクティック発酵。さらに、500Lのフレンチオーク樽で24ヶ月熟成し、ボトリング後8か月熟成して完成します。鮮やかなルビー色。タバコ、リコリスの香りに余韻にスミレと黒スグリを感じます。しっかりしたボディだが、まろやかな完熟したタンニンと酸味が調和しており、ジビエ料理、ローストした肉料理、チーズと良く合います。ワイナリー名：VILLA LA PAGLIAIA（ヴィッラ・ラ・パリアイア）ヴィッラ・ラ・パリアイアの、気候風土に恵まれたキャンティ・クラッシコの指定地域で、1895年よりワインを生産しています。長い歴史を通し、現在の原産地の風土を生かしたキャンティクラッシコ、キャンティクラッシコグランセレツィオーネ、キャンティクラッシコリセルヴァの3種類のワインを生産しています。

ジャパンソルト株式会社

カストラーニカデットモンテプルチアーノダブルッツォ DOC

10月に手摘みで収穫後、選別。コンクリートタンクにて発行し、マセレーション後そのまま12ヵ月以上熟成されます。その後、500Ｌのオーク樽で熟成し、ボトリングされます。色は深い赤ルビー色、香りは深い赤ベリーの香りに、軽いスパイスを感じることができます。味は程よいストラクチャーとタンニンがあり、後味にスパイス、フルーツチョコレートを感じることができます。生産者：元F1レーサー　ヤルノ・トゥルーリ氏により復活を果たした200年以上歴史を持つワイナリーです。ガンベロロッソ10年連続最高評価のワインを送り出す実力派です。

ジャパンソルト株式会社

CELLI（チェッリ）ブロン & ルセヴァルサンジョベーゼリゼルヴァ

良年にのみ造られるプレミアムサンジョヴェーゼディロマーニャ。1年間の樽熟成の後2年以上ボトル熟成を経た逸品です。僅か2h弱の区画のテロワールを最大限表現した希少なアイテムです。ワイナリー名：CELLI （チェッリ）イタリア最古のワイン産地で「最上のロマーニャワイン」を志します。ヴィンヤードにて除草剤・殺虫剤を全く使わず、亜硝酸塩の使用もごく僅か、食事の共となるワインを種々送り出しています。

ジャパンソルト株式会社

ラフォルテッツァアリアニコ DOCG タブルノ（AGLIANICO DOCG TABURNO）

伝統的な醸造法で造ったアリアニコです。果実に乾燥したタバコの葉、スパイスのニュアンスのある、ベルベットのようなタンニンを持ちます。赤身肉のグリル、狩猟肉や程よく熟成したチーズと相性がぴったりです。ワイナリー名：LA FORTEZZA （ラフォルテッツァ）ワイナリー名でもある「力」のあるワインは畑の標高、土壌、陽当たり、手入れによって成り立っています。この地タブルノの固有クローンである「アリアニコデルタブルノ」「ファランギーナデルタブルノ」を用いたワイン造りを行なっています。

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EMILIO BULFON（エミリオブルフォン）ピクリットネリ IGP（PICOLIT NERI IGP）

この地域特有の品種でピコリットとは別の品種です。ワイルドベリーの香りにバニラや燻したようなニュアンスを感じます。タンニンはしっかりとしており、赤身肉や狩猟肉と相性抜群です。ワイナリー名：EMILIO BULFON （エミリオブルフォン）絶滅に瀕していたブドウ品種を復興させ、高品質なワインを生み出します。自ら探し出し復興させたブドウ品種は7種類にのぼり、11haの自社畑で丁寧に栽培しています。ラベルの絵柄は醸造所近くの教会に飾られているフレスコ画「最後の晩餐」の一部。古代品種の多くがこの教会の近くで発見されたことでモチーフに選びました。

ジャパンソルト株式会社

CELLI（チェッリ）ルグリッラーイエサンジョベーゼスーペリオーレ

マラスカチェリー等赤いフルーツやスミレの香りを感じます。僅かにスパイスを感じ、若々しい印象の味わいです。生ハム、ピザ、様々な肉料理と合う万能なワインです。ワイナリー名：CELLI （チェッリ）イタリア最古のワイン産地で「最上のロマーニャワイン」を志しています。ヴィンヤードにて除草剤・殺虫剤を全く使わず、亜硝酸塩の使用もごく僅かです。食事の共となるワインを種々送り出しています。

ジャパンソルト株式会社

LA FORTEZZA（ラフォルテッツァ）アリアニコ IGT （AGLIANICO IGT）

アリアニコの果実感をストレートに楽しめるカジュアルなワインです。ピザやトマトソースのパスタ、チーズと合わせてお楽しみください。ワイナリー名：LA FORTEZZA （ラフォルテッツァ）ワイナリー名でもある「力」のあるワインは畑の標高、土壌、陽当たり、手入れによって成り立っています。この地タブルノの固有クローンである「アリアニコデルタブルノ」「ファランギーナデルタブルノ」を用いたワイン造りを行なっています。

ジャパンソルト株式会社

ピアンダッコリ PIANDACCOLI インプリミストスカーナ IGT （IN PRIMIS TOSCANA IGT）

サンジョヴェーゼと古代品種2種のブレンド。甘いスパイスやミント、プラムやチェリーの香りが口の中で広がります。大樽にて12ヶ月、瓶内で15ヶ月熟成ののちリリースされます。ワイナリー名：PIANDACCOLI （ピアンダッコリ）「想像を超えたトスカーナ」ワインを造る生産者。「トスカーナルネッサンス」を掲げ古代品種の復活に取り組んでおり、プニテッロやバルサリーナ等テロワールを尊重しながら栽培しています。

ジャパンソルト株式会社

EMILIO BULFON（エミリオブルフォン）チャノロス（CJANOROS）

現在もヴェネツィアジュリーア地方にて栽培されており、フリウリ地方での栽培は当ワイナリーが初。勢力の強い品種で蔦や葉、ブドウの房が大きくかつては家の扉のアーチにも使われていました。トマトソースのパスタや白身肉、サラミやチーズと共にお楽しみください。ワイナリー名：EMILIO BULFON （エミリオブルフォン）絶滅に瀕していたブドウ品種を復興させ、高品質なワインを生み出します。ラベルの絵柄は醸造所近くの教会に飾られているフレスコ画「最後の晩餐」の一部。古代品種の多くがこの教会の近くで発見されたことでモチーフに選びました。

ジャパンソルト株式会社

BUGLIONI（ブリオーニ）リパッソクラシコスーペリオーレ DOC イルブジャルド

アマローネのヴィナッチェ（絞り滓）を用いた伝統的なリパッソ製法のワイン。「この味わいでアマローネでないとは信じられない。」と現地ソムリエに言わしめたクオリティです。ワイナリー名：BUGLIONI （ブリオーニ）新鋭のアマローネ生産者。伝説的アマローネ生産者、クインタレッリの元ワインメーカー、チェレスティーノガスパリ氏を2002年より迎え本格的なワイン造りを開始。ヴァルポリチェッラの伝統を継承する情熱溢れる造り手です。

ジャパンソルト株式会社

BUGLIONI（ブリオーニ）【マグナムボトル】 1500ml ヴァルポリチェッラリパッソクラシコスーペリオーレ DOC イルブジャルド 2014年

アマローネのヴィナッチェ（絞り滓）を用いた伝統的なリパッソ製法のワイン。「この味わいでアマローネでないとは信じられない。」と現地ソムリエに言わしめたクオリティです。ワイナリー名：BUGLIONI （ブリオーニ）新鋭のアマローネ生産者。伝説的アマローネ生産者、クインタレッリの元ワインメーカー、チェレスティーノガスパリ氏を2002年より迎え本格的なワイン造りを開始。ヴァルポリチェッラの伝統を継承する情熱溢れる造り手です。

ジャパンソルト株式会社

CASTORANI（カストラーニ）アモリーノモンテプルチアーノダブルッツォ DOC

濃厚な果実味とスパイシーなニュアンスのワイン。40日以上かけじっくりとマセレーションをし香味成分を抽出し、3種類の異なる産地の樽で1年間熟成させブレンドしました。エチケットは当地でプロポーズの際に贈る装飾品がモチーフです。ワイナリー名：PODERE CASTORANI （ポデーレカストラーニ）元F1ドライバー、ヤルノトゥルーリ氏により復活を果たした200年以上歴史を持つワイナリー。ガンベロロッソでは8年連続最高評価のワインを送り出しています。自社畑は全て有機栽培認定済です。

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CASTORANI（カストラーニ）【ハーフボトル】アモリーノモンテプルチアーノダブルッツォ DOC

濃厚な果実味とスパイシーなニュアンスのワイン。40日以上かけじっくりとマセレーションをし香味成分を抽出し、3種類の異なる産地の樽で1年間熟成させブレンドしました。エチケットは当地でプロポーズの際に贈る装飾品がモチーフです。ワイナリー名：PODERE CASTORANI （ポデーレカストラーニ）元F1ドライバー、ヤルノトゥルーリ氏により復活を果たした200年以上歴史を持つワイナリー。ガンベロロッソでは8年連続最高評価のワインを送り出しています。自社畑は全て有機栽培認定済です。

ジャパンソルト株式会社

ピアンダッコリ PIANDACCOLI マイオレムトスカーナ IGT （MAIOREM TOSCANA IGT）

トスカーナ由来の5品種をブレンドしたワイン。力強くアロマティックで土着品種のポテンシャルを感じる味わい最大3年の熟成を経てリリースされます。ワイナリー名：PIANDACCOLI （ピアンダッコリ）「想像を超えたトスカーナ」ワインを造る生産者。「トスカーナルネッサンス」を掲げ古代品種の復活に取り組んでおり、プニテッロやバルサリーナ等テロワールを尊重しながら栽培しています。

ジャパンソルト株式会社

EMILIO BULFON （エミリオブルフォン）ロスディサンズァン（ROS DI SANZUAN）

2001年より栽培を始めた品種です。1923年の文献に古代品種として紹介されていた品種。黒胡椒のようなスパイシーさが特徴で、赤いベリー系の香りにタバコの葉などのスパイスを感じられます。ワイナリー名：EMILIO BULFON （エミリオブルフォン）絶滅に瀕していたブドウ品種を復興させ、高品質なワインを生み出します。ラベルの絵柄は醸造所近くの教会に飾られているフレスコ画「最後の晩餐」の一部。古代品種の多くがこの教会の近くで発見されたことでモチーフに選びました。

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