2金メダル クラシックは、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの伝統を象徴するクラシックなバルサミコ酢です。創設から数百年にわたり古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら、1900年代のフレンチオーク樽で8年以上熟成し、熟したフルーツの繊細な香り、甘草と黒胡椒のニュアンスが感じられます。ジュスティ家が日常的に使用するため、数百年前に生み出された。魚介や鶏肉の前菜、魚介のスープ、牛肉フィレ、チーズやサラミによく合います。 GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペ ジュスティ) ジュゼッペ ジュスティは、1605年設立の老舗アチェタイア。イタリア北東部エミリア・ロマーニャ州モデナで設立され、17代にわたり、400年以上の歴史を持つ。 アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの「アチェート」は「ヴィネガー」を意味する。 創設者の伝統的なレシピを守りながら、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足しを続け、世界中へバルサミコ酢を届けている。